木曽の赤カブの酢漬 酢は身体に良いので、年中食べるように心掛けています。 特に暑い季節は、キューリや新玉ねぎ、わかめ、などと三杯酢にしていただくと、食も進みます。 寒い冬は、油 …

もぎたての桃を日にち指定で美味しくいただく方法 桃を箱でいただいた。 まだ固め、幾日か経たないと甘みも乗ってこない。 チョット油断すると、デリケートな桃はこの暑さで痛んでしまう …

産直、鮮度抜群の杏 杏の本場、長野県 千曲市の杏 農家の方から完熟杏をいただきました。 一般的に生産者が出荷するデリケートな果実は、完熟前のもの。 杏も完熟状態では出荷されませ …

のコンポート   旬の時期の完熟枇杷、神奈川県産を６月１６日にいただきました。 採りたて新鮮な枇杷は、表面が白いでおおわれています。 生で味わってみると見た目以下に淡 …

大根の収穫と共に、冬支度！ 晩秋は、一年で大根が一番出回る時季。 自家用分を作っている弟夫婦からお裾分けをいただく。 肥料を与えず自然任せなので、どの種類も全体的に小ぶり。 大 …

外食で食べた美味しいチャーシューに挑戦 スープの旨みを含んでいて、口の中でとろけるチャーシュー。 何年か前も挑戦して、思うような出来上がりにはならなかった。 やはり、諦めきれず …

これは無駄がない！　トーストサンド　 good！ 春巻に続き「卵焼きフライパン」応用第二段！ 具たっぷりトーストサンド ①  食パン又はイギリスパン（山型に焼き上げた普通の食パ …

中身が飛び出さない！失敗しない春巻づくり！ 市販の春巻は、具の正体がなんだかはっきりしない部分が多いですね。また、具の量も少なく春巻の側だけ食べているような感じです。 なので、 …